大西洋沿岸地区专门从事牡蛎养殖产业。这种软体动物很受法国人欢迎，并且在圣诞节时与鹅（鸭）肝酱一同被享用。牡蛎上略加些柠檬汁和咸味黄油可生食，或与肉馅一同烧熟后食用。
当然，来法国不能不吃奶酪。在超市里即使远离真空包装的产品，但由于气味逼人，那些名符其实的奶酪还是使人感到厌恶。大多的奶酪都具有这一特点，主要是由于发霉所致。奶酪是手工制作，原料来源于不同动物的奶汁，大多用母牛、母羊或山羊奶。往往用餐结束前，与面包或葡萄酒一同享用。提到面包，法国拥有花式面包和糕点。牛角面包，巧克力面包，法棒面包，都是法国专有的美食遗产。人们时时刻刻都在享用这些面包，早餐也少不了它们。面包店代 表着制作和售卖花式面包的地方。面包师在夜里将用来制作花式面包和其他面包的面和好，然后制作面包，并在早晨售出。法国人最喜爱享用刚出炉的面包，余温尚 存，松软可口。但这些典型的法式甜点同样倍受美国人和英国人的喜爱。
享用甜食可谓法国人的嗜好，各式各样的糕点证明了这一点。糕点店制作甜食和甜点。糕点师傅能制作出最好的蛋糕和油炸甜品，其种类不计其数、口味各有不同。用餐结束前享用甜点。很多聪明的法国人按照食谱介绍可以做出一些常见的餐后甜点，而且还能得到预期的效果。
回归自然的芬兰美食
和法国、意大利相比，芬兰也许不算是一个超级美食国家，可它的独特之处却在于注重天然，食材大都来自于无污染的森林和湖泊。今天带你品尝芬兰美食，与你一同经历一次纯美的大自然之旅。
芬兰的面积在欧洲排行第七，全国人口只有五百三十万，密度为每平方公里17人，这里的大自然保存得非常好，69%是森林，10%为湖泊、河流等水域地带，最令人惊讶的是有多达187，888个大小湖泊。可想而知，芬兰人的生活与森林和湖泊是缘定终生的。
虽然芬兰全国有65%的人口住在城镇，但其中有一半人在森林里和湖泊边拥有私人别墅，他们的别墅不一定豪华瑰丽、金碧辉煌，最重要的是置身于大自然之中。每逢周末或假期，可以让一家大小驱车远离钢筋森林，回归最纯真的大自然世界，享受爬山、钓鱼、划艇、游泳之乐，一切活动都很纯朴很原本。
正因为芬兰人民懂得欣赏森林湖泊，也自然懂得享受其中的美食。以森林而言，最佳的出产当然是野味，驯鹿肉、野猪肉、野鸭肉等十分普遍。每逢夏末秋初，正是狩猎季节，这些野味自然成为餐桌上的家常便饭，尤其驯鹿肉最惹人喜爱。
由于驯鹿生长于异常严寒的地方，天生是御寒健儿，而且常常在山岗丛林里跑来跑去，练得体格魁梧，身体脂肪含量极少，在美食者眼中，是很滋补营养的美味，所以品尝驯鹿肉往往是旅行团和自游行人士的必选节目。
